Você sabia que o sabor do vinho é incorporado ao nosso paladar através do contato da bebida com os nossos sentidos? Por isso, é extremamente importante que você saiba identificar e diferenciar as diversas peculiaridades do vinho antes de saborear o seu. O manual abaixo te ensina.   Pra quem gosta de apreciar um bom vinho, mas ainda não entende nada de degustação, hoje a aula é por nossa conta. Pelo menos se você é iniciante. Veja só alguns detalhes indispensáveis para fazer da sua experiência, uma aventura gastronômica fantástica.   1. Fermentação do vinho   O processo bioquímico de fermentação é o resultado da conversão de moléculas de carboidratos por micro-organismos em álcool, gás carbônico e energia. No caso do vinho, a fermentação é utilizada para que se possa extrair o álcool a partir dos açúcares das uvas colhidas.   Para determinar o sabor de um vinho, é necessário ficar atento à alguns fatores, tais como: maturação, tipo da uva, Continue lendo [...]