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RICARDO RIBAS

Jornalismo feito por jornalista

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Tag: VegaSite
A crescente adesão das pessoas ao veganismo e ao vegetarianismo abriu oportunidades para o empreendedorismo no Brasil. O país tem cerca de 240 restaurantes com pratos sem ingredientes de origem animal, segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). Continue lendo [...]
  A voluntária Adriana Martins, 52, foi diagnosticada com intolerância à lactose há seis anos. Porém, até descobrir que seu problema era o leite, viveu vários anos com dores abdominais e diarreias constantes. Ela conta que no começo sofreu para fazer as substituições na cozinha, pois não encontrava opções ou se deparava com preços extremamente caros. Essa não é uma situação exclusiva da voluntária, já que cerca de 40% da população brasileira possui intolerância à lactose. A mesma dificuldade é enfrentada por aproximadamente cinco milhões de veganos, que optaram por abandonar o consumo de leite de vaca ou de qualquer outro animal.   Atualmente, diversos vegetais podem ser utilizados na fabricação de laticínios veganos. Essa variedade beneficia, inclusive, quem tem alergia ou intolerância a outros alimentos, como a soja. De acordo com o diretor geral do The Good Food Institute do Brasil, Gustavo Guadagnini, cada dia novos produtos são lançados Continue lendo [...]