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RICARDO RIBAS

Jornalismo feito por jornalista

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Tag: Gastronomia
AMaoz Brasil, considerada a primeira rede fast food saudável e vegana do País, passou a oferecer, além dos deliciosos lanches com falafel, duas opções de pratos executivos este mês. Continue lendo [...]
Você sabia que o sabor do vinho é incorporado ao nosso paladar através do contato da bebida com os nossos sentidos? Por isso, é extremamente importante que você saiba identificar e diferenciar as diversas peculiaridades do vinho antes de saborear o seu. O manual abaixo te ensina.   Pra quem gosta de apreciar um bom vinho, mas ainda não entende nada de degustação, hoje a aula é por nossa conta. Pelo menos se você é iniciante. Veja só alguns detalhes indispensáveis para fazer da sua experiência, uma aventura gastronômica fantástica.   1. Fermentação do vinho   O processo bioquímico de fermentação é o resultado da conversão de moléculas de carboidratos por micro-organismos em álcool, gás carbônico e energia. No caso do vinho, a fermentação é utilizada para que se possa extrair o álcool a partir dos açúcares das uvas colhidas.   Para determinar o sabor de um vinho, é necessário ficar atento à alguns fatores, tais como: maturação, tipo da uva, Continue lendo [...]
  A Riviera de São Lourenço receberá de 16 a 18 de março a primeira edição do Mesa ao Vivo Praia. Promovido pela revista Prazeres da Mesa, em parceria com o grupo Maremonti e com o apoio da empresa Sobloco, o evento terá como tema Comida caiçara e técnica europeia: quando o melhor das culturas se encontra"e contará com a presença de sete grandes chefs de cozinha: Ana Luiza Trajano (Brasil a Gosto - São Paulo), Emmanuel Bassoleil (Unique - São Paulo), Edinho Engel (Manacá - Camburi), Guga Rocha (chef consultor e apresentador de TV), Eudes Assis (Taioba - Camburi), Guilherme Schulze (Maremonti - Riviera de São Lourenço) Alain Uzan e André Ahn.   A programação começa com um jantar magno no dia 16, momento em que o chef Guilherme Schulze, do Maremonti, recebe chefs convidados para executar um menu especial. Na cozinha do restaurante, estarão Edinho Engel, Guga Rocha, Emmanuel Bassoleil e Ana Luiza Trajano. O menu de seis etapas custará R$250,00 por pessoa.   Nos Continue lendo [...]
  A Temakeria Makis Place, rede com 136 restaurantes no Brasil e nos Estados Unidos, inova mais uma vez e oferece aos clientes a opção de complementar os temakis e sushis com fios de batata doce. Exclusividade da marca e inédito no mercado, a batata doce traz diferentes benefícios ao organismo, entre eles, vitaminas A, C e B6, potássio, ferro e manganês, além de auxiliar o organismo a controlar o colesterol, a diabetes e contribuir para regular o funcionamento do intestino.   Cevimakis (ceviche exclusivo da rede, disponível em duas opções, de salmão e de Tilápia), Burrimakis e Burriflokis (burritos à base de arroz e cereal, respectivamente) e o Makisnest, canapés de pepino com recheio à escolha, são algumas das novidades mais recentes da marca, que visam proporcionar aos clientes diferenciadas experiências gastronômicas.   Única rede de culinária oriental a oferecer aos clientes a opção de substituir o temaki tradicional, com shari, pelo temaki Flokis, composto Continue lendo [...]
  Nos dias mais quentes o sorvete se torna uma opção irresistível para qualquer idade e cada um tem o seu sabor preferido ou tipo que mais agrada – massa ou picolé. Agora imagina poder comer uma feijoada de sorvete. O produto, exclusividade da rede de sorveterias Ice By Nice, criado no mesmo ano da fundação, em 1989, é sucesso em todas as lojas e tem chamado a atenção pela semelhança na imagem que, de fato, lembra muito uma feijoada tradicional.   Na feijoada de sorvete os ingredientes se assemelham ao prato tipicamente brasileiro. Sorvete e creme imitam o caldo marrom, os grãos de feijão são gotinhas de chocolate ao leite, o arroz é feito com castanhas trituradas, já as indispensáveis rodelas de linguiça são feitas com uma espécie de palha italiana criada em rolo e fatiada, que foi incluída especialmente no cardápio para compor a imagem do prato.   O cliente pode optar em duas versões de tamanhos: com uma ou duas bolas de sorvete. Em ambas, é possível Continue lendo [...]
A Itubaína, uma das mais tradicionais marcas de São Paulo, inicia o ano com surpresas para os consumidores. A primeira é o lançamento de um novo sabor do refrigerante capaz de resgatar doces memórias da infância: a Itubaína Groselha, produto criado especialmente para o aniversário da cidade de São Paulo e que deve ser comercializado durante o primeiro trimestre de 2017.   A edição limitada, que reforça a campanha Gostoso como ser Criança, poderá ser encontrada nos pontos de venda do estado de São Paulo a partir da segunda quinzena de janeiro. Comercializada na estilosa garrafa long neck, de 355ml, a embalagem revela a cor avermelhada e vibrante do líquido, cujo refresco foi amplamente consumido por toda uma geração.   “Itubaína é uma marca que resgata a memória afetiva dos consumidores, trazendo à tona os melhores momentos da infância. Por essa característica e por propor um estilo de vida mais simples e gostoso, é um produto muito querido pelos consumidores. Continue lendo [...]
  Os amantes da pizza de atum já podem contar com uma opção ainda mais saudável para o tradicional sabor. Dídio Healthy Atum é o lançamento do mês janeiro da Dídio Pizza e o segundo sabor da Linha Healthy desenvolvida pela rede para quem quer uma vida mais leve sem abrir mão de uma bela pizza em casa. A redonda ganhou o nome de Dídio Healthy Atum é recheada com atum, tomate cereja, abobrinha e uma camada cream cheese que completa o sabor. Ela pode ser preparada na massa tradicional, integral ou ainda na nova massa sem glúten da Dídio Pizza que é produzida com farinha de arroz, sal, açúcar, batata doce, ovos, polvilho doce e goma xantana.   Cada pedaço tem 210 Kcal e a pizza grande inteira conta com 1,680 kcal. A pizza está disponível em todas as 26 unidades da rede e a grande, com 8 pedaços, custa entre R$ 68,50 e R$ 71,50 conforme a escolha do tipo de massa (glúten free, tradicional ou integral).   A Linha Healthy vem para atender pessoas que buscam uma Continue lendo [...]
  Após o lançamento de suas duas primeiras cervejas artesanais – a Maniacs IPA e a Maniacs Pilsen – a Maniacs Brewing Co. aproveita o momento para trazer mais uma novidade ao mercado brasileiro. Trata-se da Cooler Box, caixa que permite não apenas transportar as latas da marca com facilidade, mas também refrigerá-las.   Com capacidade para transportar até 12 latas de cerveja, a Cooler Box estará disponível tanto para a Maniacs IPA quanto para a Maniacs Pilsen. “Ao comprar as cervejas, basta ao consumidor abrir a caixa por cima, romper o plástico onde estão as latas e incluir 2kg de gelo. Em cerca de 30 minutos, as latas estarão geladinhas, prontas para o consumo”, explica Iron Mendes, CEO da Maniacs Brewing Co.   Antes de ir ao mercado, o Cooler Box passou por uma série de testes de resistência, onde as latas foram armazenadas com gelo por mais de 7 horas. Após esse período, as caixas não apresentaram nenhum vazamento ou desgaste do material. Bastante intuitiva, Continue lendo [...]
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